Caroline Vicenzi

Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo

Papers (3)

MASS PHYSICAL CHARACTERISTICS PREPARED BY REINCORPORATION OF BRAN IN WHEAT FLOUR
VICENZI, C.B. ¹
BOITA, E.R.; ²
SANTETTI, G. S. ¹
BRESSIANI, J. ³
ORO, T. ⁴
GUTKOSKI, L.C. ⁵
¹ Curso de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia e Arquitetura - Universidade de Passo Fundo
² Programa de Pós Graduação em Bioexperimentação - Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária - Universidade de Passo Fundo
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária - Universidade de Passo Fundo
⁴ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF - Universidade de Passo Fundo
⁵ Curso de Agronomia - Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária - Universidade de Passo Fundo
vol. 2, 2015 -
36099

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BETA-GLUCANA EM CULTIVARES DE AVEIA BRANCA
Caroline Vicenzi ¹
Natália Cristina Cavalli ²
Tatiana Oro ³
Luiz Carlos Gutkoski ⁴
¹ Engenharia de Alimentos/ UPF / Universidade de Passo Fundo
² Engenharia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
⁴ Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF / Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação
-
66589

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
QUALIDADE DE FARINHA DE TRIGO OBTIDA DE GRÃOS ARMAZENADOS EM AMBIENTE RESFRIADO
Kelly Pelc da Silva ¹
Lucia Cavalet ²
Caroline Vicenzi ²
Tatiana Oro ¹
Volnei Meneghetti ³
Paulo Pereira ⁴
Luiz Carlos Gutkoski ⁵
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
² Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo
³ Instituto Federal Farroupilha
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁵ Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF / Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação
-
70735

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Caroline Vicenzi

MASS PHYSICAL CHARACTERISTICS PREPARED BY REINCORPORATION OF BRAN IN WHEAT FLOUR

EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BETA-GLUCANA EM CULTIVARES DE AVEIA BRANCA

QUALIDADE DE FARINHA DE TRIGO OBTIDA DE GRÃOS ARMAZENADOS EM AMBIENTE RESFRIADO

Co-authors (13)

Luiz Carlos Gutkoski

Luiz Carlos Gutkoski

Tatiana Oro

Tatiana Oro

Gabriela Soster Santetti

Joseane Bressiani

Kelly Pelc da Silva

Caroline Vicenzi

Volnei Meneghetti

Elis Regina Boita

Natália Cristina Cavalli

Lucia Cavalet

Paulo Pereira

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