Hélen Maria Lima da Silva | SLACA | Galoá Proceedings

UNIBRA

Hélen Maria Lima da Silva

Papers (5)

PRODUCTION AND QUALITY CONTROL OF PICKLED PEPPERS
ANA CÉLIA OLIVEIRA DOS SANTOS ¹
HEITOR ALEXANDER SANTOS ¹
VALESKA ANDREA ÁTICO BRAGA ¹
Hélen Maria Lima da Silva ²
¹ Instituto de Ciências Biológicas / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
² senac
-
70808

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
APPLICATION OF RED MOMBIN FRUIT WASTE IN THE PREPARATION OF SLICED BREAD
Hélen Maria Lima da Silva ¹
MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR ¹
Camila Costa ¹
Maria Inês Sucupira Maciel ²
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco
-
70938

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
PRODUCTION OF A LACTOSE-FREE REQUEIJÃO WITH REDUCED FAT AND SODIUM CONTENT AND WITH ADDED INULIN
Hélen Maria Lima da Silva ¹
ANA CÉLIA OLIVEIRA DOS SANTOS ²
VALESKA ANDREA ÁTICO BRAGA ²
HEITOR ALEXANDER SANTOS ²
¹ senac
² Instituto de Ciências Biológicas / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
-
70950

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE E DESENVOLVIMENTO DE DOCE À BASE DE Melocactus sp.
MARIA RAFAELLA DA FONSECA PIMENTEL MENDONÇA ¹
Aucileide Holanda ¹
Milka Azevedo ¹
Hélen Maria Lima da Silva ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
² senac
-
70991

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
REDUCTION OF SODIUM CONTENT IN INSTANT NOODLES: AN ANALYSIS UNDER THE LIGHT OF THE PACT OF SODIUM REDUCTION IN BRAZIL
MARIA RAFAELLA DA FONSECA PIMENTEL MENDONÇA ¹
Miquéias Maciel ²
Hélen Maria Lima da Silva ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
² Equalis/Cesmag
³ UNIBRA
-
70992

Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (10)