Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano

Aucileide Holanda

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AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE E DESENVOLVIMENTO DE DOCE À BASE DE Melocactus sp.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

MARIA RAFAELLA DA FONSECA PIMENTEL MENDONÇA ¹ ; Aucileide Holanda ¹ ; Milka Azevedo ¹ ; Hélen Maria Lima da Silva ²

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano ;

² senac

Biometria

cactáceas

Doce

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