Etiene Valéria de Aguiar | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista

Etiene Valéria de Aguiar

Trabalhos (5)

ACEITAÇÃO SENSORIAL E ANÁLISE DO EFEITO HIPOGLICEMIANTE DE MASSA ALIMENTÍCIA PRODUZIDA COM A FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ
Etiene Valéria de Aguiar ¹
Elizabete Costa ¹
Mariana Domingues ¹
Rayza Stricker ¹
¹ Unisantos
vol. 1, 2013 -
14429

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM CHÁS DERIVADOS DE Camelia sinensis
Etiene Valéria de Aguiar ¹
Elizabete Costa ¹
Amanda Farhat Martins ²
Thalita Cristina Arruda Ferreira da Silva ²
¹ Unisantos
² Universidade Católica de Santos
vol. 1, 2013 -
14639

Análise de Alimentos (AA)

Poster
DESEMPENHO DA FARINHA DE GRÃO-DE-BICO, PSYLLIUM E ENZIMAS ALIMENTARES NAS PROPRIEDADES FÍSICAS DE PÃES SEM GLÚTEN DURANTE O ARMAZENAMENTO
Fernanda Garcia dos Santos ¹
Etiene Valéria de Aguiar ¹
Ana Carolina Ladeia Solera Centeno ¹
Vanessa Dias Capriles ¹
¹ Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) - Campus Baixada Santista
-
66657

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
MODELAGEM DE MISTURA APLICADA AO DESENVOLVIMENTO DE PÃES SEM GLÚTEN À BASE DE AMARANTO
Etiene Valéria de Aguiar ¹
Ana Carolina Ladeia Solera Centeno ¹
Fernanda Garcia dos Santos ¹
Vanessa Dias Capriles ¹
¹ Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
-
66692

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO DAS MATÉRIAS-PRIMAS CONVENCIONAIS POR FARINHAS DE PSEUDOCEREAIS NA ACEITABILIDADE DE PÃES SEM GLÚTEN
Etiene Valéria de Aguiar ¹
Ana Carolina Ladeia Solera Centeno ¹
Fernanda Garcia dos Santos ¹
Vanessa Dias Capriles ¹
¹ Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
-
71030

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (9)