RELAÇÃO ENTRE AS PROPRIEDADES DE PASTA DE MESCLAS DE FARINHA DE GRÃO-DE-BICO E AMIDOS E AS PROPRIEDADES FÍSICAS DE PÃES SEM GLÚTEN
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
-
66645
Publicações em outros proceedings
-
SIMBRAVISA 2023
DESENVOLVIMENTO E IMPLEMENTAÇÃO DE AÇÃO PARA SUBSIDIAR A FORMAÇÃO DE INSPETORES DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA EM BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE CONSERVAS DE VEGETAIS.
-
SIMBRAVISA 2023
CATEGORIZAÇÃO DO RISCO SANITÁRIO DAS IRREGULARIDADES DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS E PRIORIZAÇÃO DAS DEMANDAS: DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA TOMADA DE DECISÃO DAS AUTORIDADE
-
SECA
EFEITO DA UMIDADE E DA INULINA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS DE CEREAIS MATINAIS OBTIDOS POR MEIO DE EXTRUSÃO
-
slaca-2015
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE DOCES DIETÉTICOS PARA DIABÉTICOS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS APLICADA À NUTRIÇÃO
-
slaca-2015
COMPARAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE PÃO SEM GLÚTEN À BASE DE FARINHA DE SORGO COM PÃES CONVENCIONAIS SEM GLÚTEN E COM GLÚTEN NA FORMULAÇÃO
