Priscilla Filomena Fonseca Amaral | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia Bioquímica / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro

Priscilla Filomena Fonseca Amaral

Papers (2)

PRODUÇÃO DE LIPÍDEOS ESTRUTURADOS: ÁCIDOS GRAXOS BIOATIVOS ESTERIFICADOS EM POSIÇÕES ESPECÍFICAS NO TRIACILGLICEROL PELA AÇÃO DA LIPASE DE Yarrowia lipolytica
Emília Akil ¹
Priscilla Filomena Fonseca Amaral ²
Alexandre Guedes Torres ¹
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Departamento de Engenharia Bioquímica / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
-
69392

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
Centesimal composition of buckwheat and quinoa for the production of gluten-free brewed beer
ANNA CAROLYNA GOULART VIEIRA ¹
Gizele Cardoso Fontes ²
MARIA HELENA ROCHA LEÃO ³
Priscilla Filomena Fonseca Amaral ³
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Departamento de Engenharia Bioquímica / Universidade Federal de Juiz de Fora
³ Departamento de Engenharia Bioquímica / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
-
71098

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (5)