Débora de Oliveira

Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina

Trabalhos (2)

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE ESTERIFICAÇÃO E ÍNDICE DE PERÓXIDO EM GLICERÓLISE ENZIMÁTICA DE ÓLEO DE PEIXE UTILIZANDO DIFERENTES SURFACTANTES
Soeli Francisca Mazzini Monte Blanco ¹
Silvana Licodiedoff ²
Débora de Oliveira ²
Maria Manuela Camino Feltes ³
Joanna Silva Santos ⁴
Jorge Luiz Ninow ⁵
Agenor Furigo Junior ⁶
¹ Universidade Estadual de Santa Catarina/UDESC
² Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos
³ Instituto Federal Catarinense (IFC)
⁴ Universidade Tiradente/UNIT
⁵ Universidade Federal de Santa Catarina
⁶ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e de Engenharia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
8793

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
ENZIMATIC SYNTHESIS OF METHYL ACETATE IN SOLVENT-FREE SYSTEM
Karine Angélica Dalla Costa ¹
Maríndia Paula Blaszak ²
Tatiane Bertella ²
Rogério Dallago ³
Alexandra Manzoli ¹
Débora de Oliveira ⁴
José Vladimir de Oliveira ⁵
Natalia Paroul ³
¹ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões – Campus Erechim, Departamento de Engenharia de Alimentos
² Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões – Campus Erechim, Departamento da Farmácia
³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões – Campus Erechim, Departamento de Química
⁴ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
⁵ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
-
71252

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Débora de Oliveira

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE ESTERIFICAÇÃO E ÍNDICE DE PERÓXIDO EM GLICERÓLISE ENZIMÁTICA DE ÓLEO DE PEIXE UTILIZANDO DIFERENTES SURFACTANTES

ENZIMATIC SYNTHESIS OF METHYL ACETATE IN SOLVENT-FREE SYSTEM

Co-autores (14)

Rogério Dallago

Silvana Licodiedoff

Débora de Oliveira

Agenor Furigo Junior

Karine Angélica Dalla Costa

Alexandra Manzoli

José Vladimir de Oliveira

Natalia Paroul

Soeli Francisca Mazzini Monte Blanco

Maria Manuela Camino Feltes

Joanna Silva Santos

Jorge Luiz Ninow

Maríndia Paula Blaszak

Tatiane Bertella

Discussões Científicas de Qualidade