Débora de Oliveira | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos

Débora de Oliveira

Também publicou em: slaca-2017

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AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE ESTERIFICAÇÃO E ÍNDICE DE PERÓXIDO EM GLICERÓLISE ENZIMÁTICA DE ÓLEO DE PEIXE UTILIZANDO DIFERENTES SURFACTANTES
Biotecnologia de Alimentos (BT)

Soeli Francisca Mazzini Monte Blanco ¹ ; Silvana Licodiedoff ² ; Débora de Oliveira ² ; Maria Manuela Camino Feltes ³ ; Joanna Silva Santos ⁴ ; Jorge Luiz Ninow ⁵ ; Agenor Furigo Junior ⁶

¹ Universidade Estadual de Santa Catarina/UDESC ;

² Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos ;

³ Instituto Federal Catarinense (IFC) ;

⁴ Universidade Tiradente/UNIT ;

⁵ Universidade Federal de Santa Catarina ;

⁶ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e de Engenharia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
8793

Coautores(as) (6)

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