Silvana Licodiedoff | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos

Silvana Licodiedoff

Trabalhos (2)

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE ESTERIFICAÇÃO E ÍNDICE DE PERÓXIDO EM GLICERÓLISE ENZIMÁTICA DE ÓLEO DE PEIXE UTILIZANDO DIFERENTES SURFACTANTES
Soeli Francisca Mazzini Monte Blanco ¹
Silvana Licodiedoff ²
Débora de Oliveira ²
Maria Manuela Camino Feltes ³
Joanna Silva Santos ⁴
Jorge Luiz Ninow ⁵
Agenor Furigo Junior ⁶
¹ Universidade Estadual de Santa Catarina/UDESC
² Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos
³ Instituto Federal Catarinense (IFC)
⁴ Universidade Tiradente/UNIT
⁵ Universidade Federal de Santa Catarina
⁶ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e de Engenharia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
8793

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
APPLICATION OF NIR SPECTROSCOPY TO DETERMINE TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS IN YERBA MATE (Ilex paraguariensis) FROM DIFFERENT REGIONS
Catia Nara Tobaldini Frizon
Silvana Licodiedoff ¹
Rosemary Hoffmann Ribani ²
¹ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos
² Graduation Program of Food Engineering - PPGEAL, Federal University of Paraná/UFPR.
vol. 1, 2013 -
8799

Análise de Alimentos (AA)

Poster

Co-autores (8)