Mariana Dâmaris de Oliveira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Mariana Dâmaris de Oliveira

Papers (3)

Sensory analysis of commercial beer filled in different packings
Andressa Alves Pinheiro ¹
Larissa Rocha dos Santos ²
Mariana Dâmaris de Oliveira ²
Ana Carolina Conti-Silva ¹
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
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66602

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
Characterization of cassava starch (Manihot esculenta Crantz) modified with tartaric acid
Franciele Leila Giopato Viell ¹
Mariana Dâmaris de Oliveira ²
Jacqueline Florio Almeida ³
Manuel Plata-Oviedo ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
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71275

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Application of modified starch in the clarifying process of the craft beer
Mariana Dâmaris de Oliveira ¹
Franciele Leila Giopato Viell ²
Manuel Plata-Oviedo ³
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual de Maringá
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
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71299

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (6)