Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Andressa Alves Pinheiro

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Sensory analysis of commercial beer filled in different packings
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Andressa Alves Pinheiro ¹ ; Larissa Rocha dos Santos ² ; Mariana Dâmaris de Oliveira ² ; Ana Carolina Conti-Silva ¹

¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Beer

Package

Sensory analysis

-
66602
PHYSICAL-CHEMICAL ASPECTS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MURUMURU BUTTER
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Andressa Alves Pinheiro ¹ ; Marcelo Oliveira ² ; Neuza Jorge ³

¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão ;

³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Astrocaryum murumuru Mart

Oxidative stability

antioxidant activity

-
70303

Co-authors (5)