Ana Angel Soares Abreu | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará

Ana Angel Soares Abreu

Trabalhos (3)

DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL DE POLPA TOPICAL MISTA DE ABACAXI, GRAVIOLA E AMEIXA
Rita Monteiro ¹
Raimundo Wilane Figueiredo ²
Ana Cristina Silva de Lima ¹
Ana Angel Soares Abreu ¹
Ana Rafaella Bráz ¹
¹ Universidade Federal do Ceará
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
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66546

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE POLPA DE FRUTA MISTA DE MANGA (Mangifera indica), TANGERINA (Citrus reticulada) E MARACUJÁ (Passiflora edulis).
Ana Angel Soares Abreu ¹
Ana Rafaella Bráz ¹
Ana Cristina Silva de Lima ¹
Rita Monteiro ¹
Raimundo Wilane Figueiredo ²
Leilanne Marcia Nogueira Oliveira ²
¹ Universidade Federal do Ceará
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
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66907

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
BIOACCESSIBILITY OF BIOACTIVE COMPOUNDS AFTER IN VITRO SIMULATED GASTROINTESTINAL DIGESTION OF STRAWBERRY (Fragaria vesca) AND MANDARIN (Citrus reticulata) PULPS
Livia Xerez Pinho ¹
Ana Cristina Silva de Lima ²
Ana Angel Soares Abreu ²
Cintia Barros Nascimento ³
Raimundo Wilane Figueiredo ⁴
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
² Universidade Federal do Ceará
³ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
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71531

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (7)