Ana Cristina Silva de Lima

Universidade Federal do Ceará

Trabalhos (6)

Quantification of total phenolic, anthocyanins, yellow flavonoids, β-carotene and lycopene in Pulps of Tropical Fruits from Brazil.
Raimundo Wilane Figueiredo ¹
Nágila Maria Pontes Silva Ricardo
Evânia Altina Teixeira de Figueiredo
Carmem Luiza Gomes ²
Ana Cristina Silva de Lima
Gledson Vieira Lima
Larissa Morais Ribeiro da Silva
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
² Texas A&M University
vol. 1, 2013 -
11291

Composto Bioativos (CB)

Poster
Identification and quantification of quercetin in tropical pulp fruits from Brazil
Evânia Altina Teixeira de Figueiredo
Larissa Morais Ribeiro da Silva
Raimundo Wilane Figueiredo ¹
Ana Cristina Silva de Lima
Nágila Maria Pontes Silva Ricardo
Icaro Gusmão Pinto Vieira
Raimundo Rafael de Almeida
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
vol. 1, 2013 -
13583

Composto Bioativos (CB)

Poster
DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL DE POLPA TOPICAL MISTA DE ABACAXI, GRAVIOLA E AMEIXA
Rita Monteiro ¹
Raimundo Wilane Figueiredo ²
Ana Cristina Silva de Lima ¹
Ana Angel Soares Abreu ¹
Ana Rafaella Bráz ¹
¹ Universidade Federal do Ceará
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
66546

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE POLPA DE FRUTA MISTA DE MANGA (Mangifera indica), TANGERINA (Citrus reticulada) E MARACUJÁ (Passiflora edulis).
Ana Angel Soares Abreu ¹
Ana Rafaella Bráz ¹
Ana Cristina Silva de Lima ¹
Rita Monteiro ¹
Raimundo Wilane Figueiredo ²
Leilanne Marcia Nogueira Oliveira ²
¹ Universidade Federal do Ceará
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
66907

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTOXIDANT ACTIVITY OF COMMERCIAL BRAZILIAN GRAPE BEVERAGE
Cintia Barros Nascimento ¹
Livia Xerez Pinho ²
Lorena Farias ³
Paulo Victor ²
Ana Cristina Silva de Lima ³
Paulo Henrique Machado de Sousa ⁴
Raimundo Wilane Figueiredo ⁵
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
³ Universidade Federal do Ceará
⁴ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
71493

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
BIOACCESSIBILITY OF BIOACTIVE COMPOUNDS AFTER IN VITRO SIMULATED GASTROINTESTINAL DIGESTION OF STRAWBERRY (Fragaria vesca) AND MANDARIN (Citrus reticulata) PULPS
Livia Xerez Pinho ¹
Ana Cristina Silva de Lima ²
Ana Angel Soares Abreu ²
Cintia Barros Nascimento ³
Raimundo Wilane Figueiredo ⁴
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
² Universidade Federal do Ceará
³ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
71531

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Ana Cristina Silva de Lima

Quantification of total phenolic, anthocyanins, yellow flavonoids, β-carotene and lycopene in Pulps of Tropical Fruits from Brazil.

Identification and quantification of quercetin in tropical pulp fruits from Brazil

DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL DE POLPA TOPICAL MISTA DE ABACAXI, GRAVIOLA E AMEIXA

QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE POLPA DE FRUTA MISTA DE MANGA (Mangifera indica), TANGERINA (Citrus reticulada) E MARACUJÁ (Passiflora edulis).

PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTOXIDANT ACTIVITY OF COMMERCIAL BRAZILIAN GRAPE BEVERAGE

BIOACCESSIBILITY OF BIOACTIVE COMPOUNDS AFTER IN VITRO SIMULATED GASTROINTESTINAL DIGESTION OF STRAWBERRY (Fragaria vesca) AND MANDARIN (Citrus reticulata) PULPS

Co-autores (19)

Raimundo Wilane Figueiredo

Raimundo Wilane Figueiredo

Paulo Henrique Machado de Sousa

Ana Cristina Silva de Lima

Evânia Altina Teixeira de Figueiredo

Cintia Barros Nascimento

Livia Xerez Pinho

Nágila Maria Pontes Silva Ricardo

Icaro Gusmão Pinto Vieira

Rita Monteiro

Ana Angel Soares Abreu

Lorena Farias

Larissa Morais Ribeiro da Silva

Ana Rafaella Bráz

Paulo Victor

Carmem Luiza Gomes

Gledson Vieira Lima

Raimundo Rafael de Almeida

Leilanne Marcia Nogueira Oliveira

Discussões Científicas de Qualidade