Leilanne Marcia Nogueira Oliveira | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

Leilanne Marcia Nogueira Oliveira

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QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE POLPA DE FRUTA MISTA DE MANGA (Mangifera indica), TANGERINA (Citrus reticulada) E MARACUJÁ (Passiflora edulis).
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Ana Angel Soares Abreu ¹ ; Ana Rafaella Bráz ¹ ; Ana Cristina Silva de Lima ¹ ; Rita Monteiro ¹ ; Raimundo Wilane Figueiredo ² ; Leilanne Marcia Nogueira Oliveira ²

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

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Coautores(as) (5)

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