Tatiane Santi Gadelha | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba

Tatiane Santi Gadelha

Trabalhos (4)

OPTIMIZATION OF COLLAGEN PEPTIDES EXTRACTION IN CHICKEN FEET
Araújo, I. B. S.
SANTI GADELHA, T. ¹
GADELHA,C. A. A ²
NASCIMENTO, E. S. ²
BEZERRA, T. K. A.
MADRUGA, M. S.
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraiba
vol. 2, 2015 -
35570

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
PROBIOTIC LACTIC ACID BACTERIA ADDED TO GOAT COALHO CHEESE: PROTEOLYTIC EFFECT
BEZERRA, T. K. A.
ARAÚJO, A. R. R. ¹
ARCANJO, N. M. O.
QUEIROGA, R.C.R.E. ¹
GADELHA,C. A. A ¹
SANTI GADELHA, T. ²
MADRUGA, M. S.
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
35854

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
PROTEIN HYDROLYZED OF YAM TUBER (Dioscorea Cayennensis): ANTIOXIDANT CAPACITY AND DNA DAMAGE PROTECTION
EDILZA SILVA DO NASCIMENTO ¹
Samara Batista Montenegro ¹
LUCIANO DA SILVA PINTO ²
Tatiane Santi Gadelha ¹
Maria Teresa Bertoldo Pacheco ³
Carlos Alberto de Almeida Gadelha ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Pelotas
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos
-
71582

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO E ATIVIDADE BIOLÓGICA DAS PROTEÍNAS DE INHAME (Dioscorea cayennensis) CULTIVADO NO NORDESTE DO BRASIL
Samara Batista Montenegro ¹
EDILZA SILVA DO NASCIMENTO ¹
ALESON PEREIRA DE SOUSA ¹
Tatiane Santi Gadelha ¹
Maria Teresa Bertoldo Pacheco ²
Carlos Alberto de Almeida Gadelha ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
-
71601

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (15)