EDILZA SILVA DO NASCIMENTO | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraiba

EDILZA SILVA DO NASCIMENTO

Trabalhos (4)

CHARACTERIZATION AND ELECTROPHORETIC PROFILE OF MYOFIBRILLAR PROTEINS OF SURIMI GEL PREPARED WITH BULLFROG MEAT (Lithobates catesbeiana)
Fragoso, S.P. ¹
GADELHA,C. A. A ¹
SANTI GADELHA, T. ¹
NASCIMENTO, E. S. ¹
PEREIRA, R. F. ¹
COSTA, A. R. ¹
¹ Universidade Federal da Paraiba
vol. 2, 2015 -
35214

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
OPTIMIZATION OF COLLAGEN PEPTIDES EXTRACTION IN CHICKEN FEET
Araújo, I. B. S.
SANTI GADELHA, T. ¹
GADELHA,C. A. A ²
NASCIMENTO, E. S. ²
BEZERRA, T. K. A.
MADRUGA, M. S.
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraiba
vol. 2, 2015 -
35570

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
PROTEIN HYDROLYZED OF YAM TUBER (Dioscorea Cayennensis): ANTIOXIDANT CAPACITY AND DNA DAMAGE PROTECTION
EDILZA SILVA DO NASCIMENTO ¹
Samara Batista Montenegro ¹
LUCIANO DA SILVA PINTO ²
Tatiane Santi Gadelha ¹
Maria Teresa Bertoldo Pacheco ³
Carlos Alberto de Almeida Gadelha ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Pelotas
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos
-
71582

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO E ATIVIDADE BIOLÓGICA DAS PROTEÍNAS DE INHAME (Dioscorea cayennensis) CULTIVADO NO NORDESTE DO BRASIL
Samara Batista Montenegro ¹
EDILZA SILVA DO NASCIMENTO ¹
ALESON PEREIRA DE SOUSA ¹
Tatiane Santi Gadelha ¹
Maria Teresa Bertoldo Pacheco ²
Carlos Alberto de Almeida Gadelha ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
-
71601

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (16)