Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal da Paraiba

EDILZA SILVA DO NASCIMENTO

Também publicou em: slaca-2017

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CHARACTERIZATION AND ELECTROPHORETIC PROFILE OF MYOFIBRILLAR PROTEINS OF SURIMI GEL PREPARED WITH BULLFROG MEAT (Lithobates catesbeiana)
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Fragoso, S.P. ¹ ; GADELHA,C. A. A ¹ ; SANTI GADELHA, T. ¹ ; NASCIMENTO, E. S. ¹ ; PEREIRA, R. F. ¹ ; COSTA, A. R. ¹

¹ Universidade Federal da Paraiba

vol. 2, 2015 -
35214
OPTIMIZATION OF COLLAGEN PEPTIDES EXTRACTION IN CHICKEN FEET
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Araújo, I. B. S. ; SANTI GADELHA, T. ¹ ; GADELHA,C. A. A ² ; NASCIMENTO, E. S. ² ; BEZERRA, T. K. A. ; MADRUGA, M. S.

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Universidade Federal da Paraiba

vol. 2, 2015 -
35570

Coautores(as) (9)

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