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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 2, 2015
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Universidade Federal da Paraiba

Tatiane Santi Gadelha

Também publicou em: slaca-2017

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Trabalhos 2
  • OPTIMIZATION OF COLLAGEN PEPTIDES EXTRACTION IN CHICKEN FEET

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Araújo, I. B. S. ; SANTI GADELHA, T. 1 ; GADELHA,C. A. A 2 ; NASCIMENTO, E. S. 2 ; BEZERRA, T. K. A. ; MADRUGA, M. S.
    1 Universidade Federal da Paraíba ;
    2 Universidade Federal da Paraiba
    vol. 2, 2015 -
    35570
  • PROBIOTIC LACTIC ACID BACTERIA ADDED TO GOAT COALHO CHEESE: PROTEOLYTIC EFFECT

    Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)
    BEZERRA, T. K. A. ; ARAÚJO, A. R. R. 1 ; ARCANJO, N. M. O. ; QUEIROGA, R.C.R.E. 1 ; GADELHA,C. A. A 1 ; SANTI GADELHA, T. 2 ; MADRUGA, M. S.
    1 Universidade Federal da Paraiba ;
    2 Universidade Federal da Paraíba
    vol. 2, 2015 -
    35854

Coautores(as) (8)

  • Marta Suely Madruga

    19 publicações

  • Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga

    11 publicações

  • Iris B. S. Araújo

    6 publicações

  • Taliana Kênia Alves Bezerra

    6 publicações

  • Ana Rita Ribeiro

    6 publicações

  • Narciza Arcanjo

    6 publicações

  • Carlos Alberto de Almeida Gadelha

    3 publicações

  • EDILZA SILVA DO NASCIMENTO

    2 publicações

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    CARACTERIZAÇÃO E ATIVIDADE BIOLÓGICA DAS PROTEÍNAS DE INHAME (Dioscorea cayennensis) CULTIVADO NO NORDESTE DO BRASIL

  • slaca-2017

    PROTEIN HYDROLYZED OF YAM TUBER (Dioscorea Cayennensis): ANTIOXIDANT CAPACITY AND DNA DAMAGE PROTECTION

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