Thaisa Cidarta Barbosa | SLACA | Galoá Proceedings

Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande

Thaisa Cidarta Barbosa

Papers (2)

ASSESSMENT OF ANTIOXIDANT EFFECTS OF ROSEMARY (Rosmarinus officinalis) AND GREEN TEA (Carmellia sinensis) EXTRACTS ON FRESH BOVINE SAUSAGE
Thaisa Cidarta Barbosa ¹
Juliana Clemente ¹
KARINA DA SILVA CHAVES ²
Sthelio Fonseca ³
Bruno Meireles ⁴
¹ Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
² Universidade Federal de Mato Grosso
³ Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
-
70129

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
ALCOHOLIC FERMENTATION PROCESS OF HONEY FOR MEAD PRODUCTION
Maria Angelica Freitas Pereira ¹
Adriano Sant'ana ¹
Wennia Gomes ²
Thaisa Cidarta Barbosa ²
Joana Simone Soares ¹
¹ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
² Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
-
71666

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (8)