Juliana Clemente in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Thaisa Cidarta Barbosa ¹ ; Juliana Clemente ¹ ; KARINA DA SILVA CHAVES ² ; Sthelio Fonseca ³ ; Bruno Meireles ⁴

¹ Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande ;

² Universidade Federal de Mato Grosso ;

³ Universidade Federal de Campina Grande ;

⁴ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande

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