KARINA DA SILVA CHAVES | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Mato Grosso

KARINA DA SILVA CHAVES

Papers (2)

ASSESSMENT OF ANTIOXIDANT EFFECTS OF ROSEMARY (Rosmarinus officinalis) AND GREEN TEA (Carmellia sinensis) EXTRACTS ON FRESH BOVINE SAUSAGE
Thaisa Cidarta Barbosa ¹
Juliana Clemente ¹
KARINA DA SILVA CHAVES ²
Sthelio Fonseca ³
Bruno Meireles ⁴
¹ Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
² Universidade Federal de Mato Grosso
³ Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
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70129

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Development and physical-chemical properties of Carboxymethylcellulose/Polyvinyl alcohol film with anthocyanins from jabuticaba (Plinia cauliflora)
Bianca Dias Alves ¹
Keyle Torres Guedes ¹
Mayra Cristina Silva Pereira ¹
KARINA DA SILVA CHAVES ¹
Ricardo Stefani ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
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70706

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

Co-authors (8)