Samária Silva de Araújo

Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Trabalhos (5)

MEAT AND BYPRODUCTS YIELD OF FLYING-FISH (Hirundichthys affinis) AS SUBSIDY FOR ITS PROCESSING.
Rodrigo Albert ¹
Samária Silva de Araújo ²
Tiago José ³
Rodrigo Antônio ³
Karla Suzanne Florentino da S. Chaves Damasceno ⁴
¹ UFRN - Departamento de Nutrição
² DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO / UFRN
³ EAJ/UFRN
⁴ Departamento de Nutrição/UFRN
vol. 1, 2013 -
9599

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
ELABORAÇÃO DO SURIMI A PARTIR DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DO PEIXE VOADOR (Hirundicthys affinis)
Samária Silva de Araújo ¹
Rodrigo Albert ²
Raimundo Bernadino Filho ³
Karla Suzanne Florentino da S. Chaves Damasceno ⁴
Rodrigo Antônio ⁵
¹ DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO / UFRN
² UFRN - Departamento de Nutrição
³ Universidade Federal da Paraiba
⁴ Departamento de Nutrição/UFRN
⁵ EAJ/UFRN
vol. 1, 2013 -
13460

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
DESENVOLVIMENTO DE UMA FORMULAÇÃO DE NUGGETS UTILIZANDO O SURIMI DE PEIXE VOADOR (Hirundicthys affinis) E AVALIAÇÃO DO SEU RENDIMENTO.
Samária Silva de Araújo ¹
Rodrigo Albert ²
Rodrigo Antônio ³
Karla Suzanne Florentino da S. Chaves Damasceno ⁴
¹ DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO / UFRN
² UFRN - Departamento de Nutrição
³ EAJ/UFRN
⁴ Departamento de Nutrição/UFRN
vol. 1, 2013 -
13556

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
SELECTION OF ASSESSORS TO COMPOSE A TRAINED TEAM FOR DEVELOPMENT OF THE FISH QUALITY INDEX METHOD (QIM)
Samária Silva de Araújo ¹
Julianna Domingos ¹
Bruna Nayara Nogueira Filgueira ¹
Amanda Gracielle Carlos Dantas ¹
Rodrigo Antonio Ponce De Leon Ferreira De Carvalho ²
Karla Suzanne F. S.Chaves Damasceno ¹
¹ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Escola Agrícola de Jundiai / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
-
71735

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
HAMBÚRGUER DE PEIXE-VOADOR (Hirundichthys affinis): ELABORAÇÃO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE MICROBIOLÓGICA.
Nathália Costa de Oliveira ¹
Samária Silva de Araújo ²
Lídia Leonize Rodrigues Matias ¹
Hellen Francisca Marcelino de Paula ¹
Rodrigo Antonio Ponce De Leon Ferreira De Carvalho ¹
Larissa Mont´Alverne Jucá Seabra ²
Karla Suzanne F. S.Chaves Damasceno ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
-
71813

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Samária Silva de Araújo

MEAT AND BYPRODUCTS YIELD OF FLYING-FISH (Hirundichthys affinis) AS SUBSIDY FOR ITS PROCESSING.

ELABORAÇÃO DO SURIMI A PARTIR DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DO PEIXE VOADOR (Hirundicthys affinis)

DESENVOLVIMENTO DE UMA FORMULAÇÃO DE NUGGETS UTILIZANDO O SURIMI DE PEIXE VOADOR (Hirundicthys affinis) E AVALIAÇÃO DO SEU RENDIMENTO.

SELECTION OF ASSESSORS TO COMPOSE A TRAINED TEAM FOR DEVELOPMENT OF THE FISH QUALITY INDEX METHOD (QIM)

HAMBÚRGUER DE PEIXE-VOADOR (Hirundichthys affinis): ELABORAÇÃO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE MICROBIOLÓGICA.

Co-autores (15)

Samária Silva de Araújo

Karla Suzanne Florentino da S. Chaves Damasceno

Raimundo Bernadino Filho

Rodrigo Albert

Rodrigo Antonio Ponce De Leon Ferreira De Carvalho

Tiago José

Rodrigo Antônio

Karla Suzanne F. S.Chaves Damasceno

Larissa Mont´Alverne Jucá Seabra

Julianna Domingos

Bruna Nayara Nogueira Filgueira

Amanda Gracielle Carlos Dantas

Nathália Costa de Oliveira

Lídia Leonize Rodrigues Matias

Hellen Francisca Marcelino de Paula

Discussões Científicas de Qualidade