SELECTION OF ASSESSORS TO COMPOSE A TRAINED TEAM FOR DEVELOPMENT OF THE FISH QUALITY INDEX METHOD (QIM)
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)
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Publicações em outros proceedings
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slaca-2013
DESENVOLVIMENTO DE UMA FORMULAÇÃO DE NUGGETS UTILIZANDO O SURIMI DE PEIXE VOADOR (Hirundicthys affinis) E AVALIAÇÃO DO SEU RENDIMENTO.
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slaca-2013
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slaca-2013
MEAT AND BYPRODUCTS YIELD OF FLYING-FISH (Hirundichthys affinis) AS SUBSIDY FOR ITS PROCESSING.
