Allan Fabro Piaia

Centro Universitário da Fundação Assis Gourgacz

Papers (5)

Beef consumption, meet products, hamburger and functional foods research
Natalia Grando Vessoni ¹
Allan Fabro Piaia ²
Alaídes Sanae Suguiura ¹
Louise Marçal Matuszevski ¹
Daniela Miotto Bernardi ³
¹ Acadêmica do curso de Nutrição do Centro Universitário FAG, Cascavel - PR
² Acadêmico do curso de Nutrição do Centro Universitário FAG, Cascavel - PR
³ Nutricionista Doutora em Alimentos e Nutrição. Docente do Centro Universitário FAG, Cascavel - PR.
-
70758

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
MICROBIOLOGICAL AND NUTRITIONAL CHARACTERIZATION OF PRE - ROAST FUNCTIONAL POTATO.
Louise Marçal Matuszevski ¹
Daniela Miotto Bernardi ²
Alaídes Sanae Suguiura ¹
Natalia Grando Vessoni ¹
Allan Fabro Piaia ¹
¹ Centro Universitário FAG
² Nutricionista Doutora em alimentos e nutrição, docente do Centro Universitário FAG
-
70760

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
SENSORY ANALYSIS, FUNCTIONAL PRE-BAKED POTATO AND CONSUMPTION PROCESSED POTATOES RESEARCH
Louise Marçal Matuszevski ¹
Alaídes Sanae Suguiura ¹
Daniela Miotto Bernardi ²
Natalia Grando Vessoni ¹
Allan Fabro Piaia ¹
¹ Acadêmicos do curso de Nutrição Centro Universitário FAG
² Nutricionista Doutora em alimentos e nutrição, docente do Centro Universitário FAG
-
70762

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
HAMBURGER WITH PARTIAL REPLACEMENT OF FAT BY DIETARY FIBER: DEVELOPMENT, MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION, PHYSICAL-CHEMICAL AND SENSORY ANALYSIS.
Allan Fabro Piaia ¹
Natalia Grando Vessoni ²
Alaídes Sanae Suguiura ²
Louise Marçal Matuszevski ³
Daniela Miotto Bernardi ⁴
Sabrine Zambiazi da Silva ⁵
¹ Centro Universitário da Fundação Assis Gourgacz
² Centro Universitário FAG
³ Universidade / CEFAG - centro universitário fundação assis gurgacz
⁴ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Nutrição / Faculdade / Centro Universitário FAG
-
71534

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
Sensory Analysis of sparkling wine produced from coconut water
Allan Fabro Piaia ¹
Natalia Grando Vessoni ²
Acsa Gomes ²
Bruna Moreto ³
Thais Aline Castanha ⁴
Juan Cordeiro ⁵
Sabrine Zambiazi da Silva ⁶
Daniela Miotto Bernardi ⁷
¹ Centro Universitário da Fundação Assis Gourgacz
² Centro Universitário FAG
³ Nutrição / Centro Universitário FAG / Centro Universitário Fundação Assis Gurgacz
⁴ CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ
⁵ Faculdade / Centro Universitário FAG
⁶ Nutrição / Faculdade / Centro Universitário FAG
⁷ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
71939

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Allan Fabro Piaia

Beef consumption, meet products, hamburger and functional foods research

MICROBIOLOGICAL AND NUTRITIONAL CHARACTERIZATION OF PRE - ROAST FUNCTIONAL POTATO.

SENSORY ANALYSIS, FUNCTIONAL PRE-BAKED POTATO AND CONSUMPTION PROCESSED POTATOES RESEARCH

HAMBURGER WITH PARTIAL REPLACEMENT OF FAT BY DIETARY FIBER: DEVELOPMENT, MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION, PHYSICAL-CHEMICAL AND SENSORY ANALYSIS.

Sensory Analysis of sparkling wine produced from coconut water

Co-authors (9)

Daniela Miotto Bernardi

Sabrine Zambiazi da Silva

Natalia Grando Vessoni

Alaídes Sanae Suguiura

Louise Marçal Matuszevski

Bruna Moreto

Thais Aline Castanha

Acsa Gomes

Juan Cordeiro

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