SLACA
ISSN: 2447-2840
Trabalhos (4)
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Influence of waste flour juice blends of pear/apple and tomato power on gluten-free breads quality
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DEVELOPMENT A NEW GLOBAL BAKERY TEST FOR BREADS BASED ON CONSUMER ASSESSMENT
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STUDY OF RELATIONSHIP AMONG PHYSICAL, STRUCTURAL AND SENSORY PROPERTIES OF POLYDEXTROSE-AÇAÍ POWDER BREAD MADE FROM FROZEN DOUGH
-71352 -
REVESTIMENTOS DE ZEÍNA (NÃO MODIFICADA OU RETICULADA) E SEUS EFEITOS SOBRE A ESTABILIDADE DE GOIABAS
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Discussões Científicas de Qualidade
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