Dyana Carla | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará

Dyana Carla

Trabalhos (3)

DEVELOPMENT A NEW GLOBAL BAKERY TEST FOR BREADS BASED ON CONSUMER ASSESSMENT
Nathan Noguera ¹
Rafael Audino Zambelli ¹
Andrêssa Maria Medeiros Theóphilo Galvão ¹
Dyana Carla ¹
Luciana Gama ²
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal Ceará
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71320

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
STUDY OF RELATIONSHIP AMONG PHYSICAL, STRUCTURAL AND SENSORY PROPERTIES OF POLYDEXTROSE-AÇAÍ POWDER BREAD MADE FROM FROZEN DOUGH
Rafael Audino Zambelli ¹
Evellheyn Rebouças Pontes ¹
Andrêssa Maria Medeiros Theóphilo Galvão ¹
Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes ²
Nathan Noguera ¹
Dyana Carla ¹
¹ Universidade Federal do Ceará
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
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71352

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Avaliação Sensorial de Bebida de Café Adicionada de Suco de Limão com Hortelã (Mentha spicata)
Jéssica Borges ¹
Viviane Bezerra ¹
Mariana Silva ¹
Râmila Paixão ¹
Rafael Audino Zambelli ²
Nathan Noguera ²
Dyana Carla ²
¹ Universidade Federal Ceará
² Universidade Federal do Ceará
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71365

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

Co-autores (10)