Welyson Dias

Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará

Trabalhos (3)

EXTRACTION OF AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA) ANTHOCYANINS USING AQUEOUS BIPHASIC SYSTEM FORMED BY PEG1500 AND AMMONIUM SULFATE
Paulo Chada ¹
Elaine Souza ²
Welyson Dias ¹
Adriane Lago ²
Geormenny Santos ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
-
70965

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
ESTUDO DA PARTIÇÃO DE ANTOCIANINAS DE CAMU-CAMU (Myrciariadubia) UTILIZANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS COMPOSTOS POR PEG 1500 E SAL A 25 E 35 °C
Elaine Souza ¹
Welyson Dias ²
Paulo Chada ²
Adriane Lago ¹
Alessandra Pantoja Lisboa ¹
Geormenny Santos ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
-
70979

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO E FISICO-QUÍMICOS DE BISCOITO TIPO CREAM CRAKER DURANTE O ARMAZENAMENTO
Welyson Dias ¹
Evellyn COSTA ¹
Rogério Santos ¹
Giselle Aires ²
Diego Aires da Silva ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
-
72019

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Welyson Dias

EXTRACTION OF AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA) ANTHOCYANINS USING AQUEOUS BIPHASIC SYSTEM FORMED BY PEG1500 AND AMMONIUM SULFATE

ESTUDO DA PARTIÇÃO DE ANTOCIANINAS DE CAMU-CAMU (Myrciariadubia) UTILIZANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS COMPOSTOS POR PEG 1500 E SAL A 25 E 35 °C

AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO E FISICO-QUÍMICOS DE BISCOITO TIPO CREAM CRAKER DURANTE O ARMAZENAMENTO

Co-autores (9)

Adriane Lago

Elaine Souza

Paulo Chada

Geormenny Santos

Rogério Santos

Diego Aires da Silva

Alessandra Pantoja Lisboa

Evellyn COSTA

Giselle Aires

Discussões Científicas de Qualidade