Elaine Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará

Elaine Souza

Trabalhos (3)

PRODUÇAO DE GELÉIA E NÉCTAR DE TAPEREBÁ (Spondias mombin): PROCESSAMENTO E ANÁLISE SENSORIAL
Gyorgy Ferreira ¹
Adriane Lago ¹
Carla Barros ¹
Elaine Souza ¹
Jacqueline Costa ¹
Lidinei do Socorro da Costa Carvalho ²
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará / Faculdade de Engenharia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
13766

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
EXTRACTION OF AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA) ANTHOCYANINS USING AQUEOUS BIPHASIC SYSTEM FORMED BY PEG1500 AND AMMONIUM SULFATE
Paulo Chada ¹
Elaine Souza ²
Welyson Dias ¹
Adriane Lago ²
Geormenny Santos ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
-
70965

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
ESTUDO DA PARTIÇÃO DE ANTOCIANINAS DE CAMU-CAMU (Myrciariadubia) UTILIZANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS COMPOSTOS POR PEG 1500 E SAL A 25 E 35 °C
Elaine Souza ¹
Welyson Dias ²
Paulo Chada ²
Adriane Lago ¹
Alessandra Pantoja Lisboa ¹
Geormenny Santos ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
-
70979

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (11)