Rita de Cassia Alves Pereira | SLACA | Galoá Proceedings

Embrapa Agroindústria Tropical – CE

Rita de Cassia Alves Pereira

Papers (2)

ODOR-ACTIVE COMPOUNDS OF BRAZILIAN TABASCO PEPPER CV. BRS AVAI
Wivian de Sousa Mesquita ¹
Alyne Barroso Araujo Luz ²
Hilton César Rodrigues Magalhães ³
Rita de Cassia Alves Pereira ³
Idila Maria da Silva Araújo ³
Deborah dos Santos Garruti ³
¹ Universidade Estadual do Ceará – CE
² Universidade Federal do Ceará – CE
³ Embrapa Agroindústria Tropical – CE
vol. 4, 2019 -
113049

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Chemistry profile and antioxidant activity of alcoholic extracts and essential oils from Curcuma longa and Curcuma zedoaria grown in Brazil
Celma Oliveira Barbosa ¹
Selene Maia de Morais ²
Vitor Carvalho Martins ²
João Francisco Câmara Neto ²
Ana Livya Moreira Rodrigues ³
Icaro Gusmão Pinto Vieira ¹
Rita de Cassia Alves Pereira ⁴
José Osvaldo Beserra Carioca ⁵
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Universidade Estadual do Ceará
³ Licenciatura Plena em Química / Universidade Estadual do Ceará / Universidade Estadual do Ceará
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁵ Parque de Desenvolvimento Tecnológico / Centro de Tecnologia / Universidade Federal do Ceará - UFC
Vol 14, 2021 -
143712

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (13)