Mariana Simões Larraz Ferreira in Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Mariana Simões Larraz Ferreira

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Trabalhos 5 Tópicos 1

EFEITO DA GERMINAÇÃO E DO POLIMENTO SOBRE O PERFIL FENÓLICO DE GRÃOS DE ARROZ POR UPLC-MSE
Luciana Ribeiro da Silva Lima ¹
Maria Eugenia Araújo Silva Oliveira ¹
Millena Cristina Barros Santos ¹
Luiz Claudio Cameron ²
Cristina Yoshie Takeiti ¹
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
132965

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Pôster
COMPREHENSIVE PHENOLIC PROFILING, CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PINEAPPLE CROWN FLOUR CHARACTERIZED BY UPLC-MSE
Talita Braga de Brito Nogueira ¹
Luciana Ribeiro da Silva Lima ²
Millena Cristina Barros Santos ³
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ²
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 1, 2020 -
132966

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Pôster
ANÁLISE DAS PROTEÍNAS ALERGÊNICAS EM PÃES SOURDOUGH E TRADICIONAIS POR NANO-LC-MS/MS
Mariana Pinheiro Costa Pimentel ¹
Mariana Simões Larraz Ferreira ²
Talita Pimenta Nascimento ¹
Thais Alves ¹
Joseph Evaristo ³
Fábio César Sousa Nogueira ⁴
Leidiane Andreia Acordi Menezes ⁵
Juliano de Dea Lindner ⁵
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁴ Programa de Pós-Graduação em Bioquímica / Instituto de Química / Universidade Federal de Juiz de Fora
⁵ Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 1, 2020 -
133361

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Pôster
AVALIAÇÃO METABOLÔMICA DE COMPOSTOS FENÓLICOS APÓS FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DE DIFERENTES BAGAÇOS DE MALTE DE CERVEJARIA ARTESANAL
Ingrid da Costa Maia ¹
Carolina D’Almeida ¹
Marina de Carvalho Meireles ²
Denise Maria Guimarães Freire ³
Elisa D’Avila Costa Cavalcanti ³
Luiz Claudio Cameron ⁴
Juliana Furtado Dias ²
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁵
¹ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁴ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁵ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
133043

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Oral
THE INFLUENCE OF CROP ON LC-MS-BASED PHENOLIC PROFILE OF SORGHUM DURING GRAIN GROWTH
Carolina D’Almeida ¹
Hamza Mameri ²
Marie-Hélène Morel ²
Luiz Claudio Cameron ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁴
¹ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
² Institut National de la Recherche Agronomique (INRAE), Montpellier SupAgro, France
³ Center of Innovation in Mass Spectrometry (IMasS), UNIRIO, Brazil
⁴ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
133134

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Oral

CBCTA 2020

Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Mariana Simões Larraz Ferreira

EFEITO DA GERMINAÇÃO E DO POLIMENTO SOBRE O PERFIL FENÓLICO DE GRÃOS DE ARROZ POR UPLC-MSE

COMPREHENSIVE PHENOLIC PROFILING, CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PINEAPPLE CROWN FLOUR CHARACTERIZED BY UPLC-MSE

ANÁLISE DAS PROTEÍNAS ALERGÊNICAS EM PÃES SOURDOUGH E TRADICIONAIS POR NANO-LC-MS/MS

AVALIAÇÃO METABOLÔMICA DE COMPOSTOS FENÓLICOS APÓS FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DE DIFERENTES BAGAÇOS DE MALTE DE CERVEJARIA ARTESANAL

THE INFLUENCE OF CROP ON LC-MS-BASED PHENOLIC PROFILE OF SORGHUM DURING GRAIN GROWTH

Coautores(as) (22)

Luiz Claudio Cameron

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Millena Cristina Barros Santos

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

Carolina D’Almeida

Maria Eugenia Araújo Silva Oliveira

Cristina Yoshie Takeiti

Talita Braga de Brito Nogueira

Ingrid da Costa Maia

Marina de Carvalho Meireles

Denise Maria Guimarães Freire

Elisa D’Avila Costa Cavalcanti

Juliana Furtado Dias

Hamza Mameri

Marie-Hélène Morel

Mariana Pinheiro Costa Pimentel

Talita Pimenta Nascimento

Thais Alves

Joseph Evaristo

Fábio César Sousa Nogueira

Leidiane Andreia Acordi Menezes

Juliano de Dea Lindner

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade