ICBC 2024
THE EXTRUSION ROLE IN PHENOLIC COMPOUND AND PROTEIN BIOACCESSIBILITY FOR SORGHUM BASED PRODUCTS: A INFOGEST PROTOCOL-BASED STUDY
SLACAN 2023
GERMINATION AS A STRATEGY TO VALORIZE SORGHUM GRAINS (SORGHUM BICOLOR (L.) MOENCH) IN HUMAN FOOD: PHENOLIC COMPOUNDS PROFILE AND BIOACCESSIBILITY UPON SIMULATED DIGESTION
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