Millena Cristina Barros Santos | CBCTA 2020 | Galoá Proceedings

Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Millena Cristina Barros Santos

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EFEITO DA GERMINAÇÃO E DO POLIMENTO SOBRE O PERFIL FENÓLICO DE GRÃOS DE ARROZ POR UPLC-MSE
Luciana Ribeiro da Silva Lima ¹
Maria Eugenia Araújo Silva Oliveira ¹
Millena Cristina Barros Santos ¹
Luiz Claudio Cameron ²
Cristina Yoshie Takeiti ¹
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
132965

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Pôster
COMPREHENSIVE PHENOLIC PROFILING, CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PINEAPPLE CROWN FLOUR CHARACTERIZED BY UPLC-MSE
Talita Braga de Brito Nogueira ¹
Luciana Ribeiro da Silva Lima ²
Millena Cristina Barros Santos ³
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ²
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 1, 2020 -
132966

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Pôster

Coautores(as) (7)

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