Talita Pimenta Nascimento | CBCTA 2020 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Talita Pimenta Nascimento

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ANÁLISE DAS PROTEÍNAS ALERGÊNICAS EM PÃES SOURDOUGH E TRADICIONAIS POR NANO-LC-MS/MS
Mariana Pinheiro Costa Pimentel ¹
Mariana Simões Larraz Ferreira ²
Talita Pimenta Nascimento ¹
Thais Alves ¹
Joseph Evaristo ³
Fábio César Sousa Nogueira ⁴
Leidiane Andreia Acordi Menezes ⁵
Juliano de Dea Lindner ⁵
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁴ Programa de Pós-Graduação em Bioquímica / Instituto de Química / Universidade Federal de Juiz de Fora
⁵ Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 1, 2020 -
133361

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

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