Adriano Gomes da Cruz in Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Instituto Federal do Rio de Janeiro

Adriano Gomes da Cruz

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Trabalhos 17

AÇÃO ANTIBACTERIANA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS CITRUS IN VITRO SOBRE PATÓGENOS DE IMPORTÂNCIA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS COMO ALTERNATIVA DE CONSERVANTES NATURAIS
Bruna Durço ¹
Anna Carolina Gonçalves Penna ¹
Adriano Gomes da Cruz ²
Maria Carmela Kasnowski ³
Erick Almeida Esmerino ⁴
¹ Universidade Federal Fluminense
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Departamento de Tecnologia de Alimento / Universidade Federal Fluminense
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
133142

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Pôster
Modelagem preditiva cresce/não cresce do impacto do pH e concentrações de cloreto de sódio e nisina sobre Clostridium sporogenes JCM1416 em requeijão cremoso
Rodrigo Barbosa Acioli de Oliveira ¹
Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos ²
Patrícia Blumer Zacarchenco ³
Ana Paula Maciel Pereira ⁴
Débora Alves Conceição ⁵
Verônica Ortiz Alvarenga ⁶
Anderson de Souza Sant'Ana ⁷
Adriano Gomes da Cruz ⁸
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Faculdade de Veterinária / Universidade Federal Fluminense
³ Centro de Pesquisa de Laticínios / Instituto de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia de Alimentos
⁴ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Departamento de Alimentos/ Faculdade de Farmácia/ Universidade Federal de Minas Gerais
⁷ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁸ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
133401

Gestão e Segurança dos Alimentos

Pôster

CBCTA 2020

Adriano Gomes da Cruz

AÇÃO ANTIBACTERIANA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS CITRUS IN VITRO SOBRE PATÓGENOS DE IMPORTÂNCIA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS COMO ALTERNATIVA DE CONSERVANTES NATURAIS

Modelagem preditiva cresce/não cresce do impacto do pH e concentrações de cloreto de sódio e nisina sobre Clostridium sporogenes JCM1416 em requeijão cremoso

Coautores(as) (44)

Jonas T Guimarães

Erick Almeida Esmerino

Erick Almeida Esmerino

Anderson de Souza Sant'Ana

Mônica Queiroz Freitas

Ramon Silva

Mônica Queiroz Freitas

Celso Fasura Balthazar

Bruna Durço

Anna Carolina Gonçalves Penna

Erick Esmerino

Tatiana Colombo Pimentel

Maria Carmela Kasnowski

Mônica Marques Pagani

Ramon da Silva Rocha

Marcia Cristina

Verônica Ortiz Alvarenga

Hugo Scudino

Carla Araújo de Brito Sass

Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos

Andresa Gomes

Rosiane Lopes da Cunha

Ramon Silva Rocha

Eric Keven Silva

M. Angela A. Meireles

Lucélia Cabral

Arthur Sunhog Orsi

Leandro Cappato

Cristiane Pereira Larosa

Juliana Salloum Farah

Veronica Calado

Mariana Araújo Gomes da Silva

Rodrigo Barbosa Acioli de Oliveira

Patrícia Blumer Zacarchenco

Ana Paula Maciel Pereira

Débora Alves Conceição

Janaína dos Santos Nascimento

Rafael Marrafa Leal

Andrew de Freitas Gabry

Jade Martins

Marcia Silva

Mônica Queiroz

Mayara Ornelas Pereira

Robson Maia Franco

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade