Arthur Sunhog Orsi | CBCTA 2020 | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação Mestrado e Doutorado / Universidade Federal Fluminense

Arthur Sunhog Orsi

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PROCESSAMENTO DE LEITE CRU POR ULTRASSOM DE ALTA INTENSIDADE E TRATAMENTO TÉRMICO CONVENCIONAL: PERFIL MICROBIANO POR SEQUENCIAMENTO DE AMPLICONS E ESTABILIDADE CINÉTICA
Hugo Scudino ¹
Jonas T Guimarães ²
Lucélia Cabral ³
Andresa Gomes ⁴
Arthur Sunhog Orsi ⁵
Rosiane Lopes da Cunha ⁴
Anderson de Souza Sant'Ana ⁶
Adriano Gomes da Cruz ²
¹ Universidade Federal Fluminense
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Instituto de Biociências / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Universidade Estadual de Campinas
⁵ Programa de Pós-Graduação Mestrado e Doutorado / Universidade Federal Fluminense
⁶ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 1, 2020 -
133352

Processamento de Alimentos

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