Gilsandro Alves da Costa in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Federal University of Paraíba

Gilsandro Alves da Costa

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Papers 4

COMPOSTOS BIOATIVOS EM SUCO DE MANGA (Mangifera indica L.) SUBMETIDOS À PRÉ-TRATAMENTO COM INIBIDORES FÍSICOS E QUÍMICOS
NASCIMENTO, Itamine da Silva ¹
COSTA, Gilsandro ²
FRAGOSO, Sinara Pereira ¹
SILVA, Fábio Anderson Pereira da ²
FERREIRA, Valquiria C. da S. ¹
BARBOSA, Lukas Phellipe G. ²
ALVES, Sílvio Jackson Félix ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial
Vol.1, 2023 -
161381

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E ESTUDO DE ARMAZENAMENTO DE MOLHO DE KETCHUP PRODUZIDO COM ALTO TEOR DE POLPA E SEM CONSERVANTES
SILVA, Ana Camila ¹
COSTA, Gilsandro ²
FRAGOSO, Sinara Pereira ¹
FIGUEIREDO, Maria ²
ANDRADE, Romario ²
SABINO, Mateus ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia
Vol.1, 2023 -
161390

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
INFLUÊNCIA DE SUBPRODUTOS NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE MISTURA PRONTA PARA PREPARO DE PURÊ DE CABOTIÁ
SABINO, Mateus ¹
COSTA, Gilsandro ²
FRAGOSO, Sinara Pereira ³
FIGUEIREDO, Maria ²
¹ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial
³ Universidade Federal da Paraíba
Vol.1, 2023 -
160943

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
EFEITO DOS MÉTODOS HIDROTÉRMICOS NA MODIFICAÇÃO MORFOESTRUTURAL DO AMIDO DE ARROZ
ALMEIDA, Raphael Lucas Jacinto ¹
SANTOS, Newton Carlos ¹
COSTA, Gilsandro ²
SABINO, Mateus
FRAGOSO, Sinara Pereira ³
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial
³ Universidade Federal da Paraíba
Vol.1, 2023 -
161318

Food Formulation and Processing (FP)

Oral

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Gilsandro Alves da Costa

COMPOSTOS BIOATIVOS EM SUCO DE MANGA (Mangifera indica L.) SUBMETIDOS À PRÉ-TRATAMENTO COM INIBIDORES FÍSICOS E QUÍMICOS

DESENVOLVIMENTO E ESTUDO DE ARMAZENAMENTO DE MOLHO DE KETCHUP PRODUZIDO COM ALTO TEOR DE POLPA E SEM CONSERVANTES

INFLUÊNCIA DE SUBPRODUTOS NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE MISTURA PRONTA PARA PREPARO DE PURÊ DE CABOTIÁ

EFEITO DOS MÉTODOS HIDROTÉRMICOS NA MODIFICAÇÃO MORFOESTRUTURAL DO AMIDO DE ARROZ

Co-authors (12)

Valquiria C. da S. Ferreira

Fábio Anderson Pereira da Silva

Sinara Pereira Fragoso

Newton Carlos Santos

Mateus Sabino

Raphael Lucas Jacinto Almeida

Maria Figueiredo

Itamine da Silva Nascimento

Lukas Phellipe G. Barbosa

Sílvio Jackson Félix Alves

Ana Camila Silva

Romario Andrade

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