Itamine da Silva Nascimento | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba

Itamine da Silva Nascimento

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COMPOSTOS BIOATIVOS EM SUCO DE MANGA (Mangifera indica L.) SUBMETIDOS À PRÉ-TRATAMENTO COM INIBIDORES FÍSICOS E QUÍMICOS
NASCIMENTO, Itamine da Silva ¹
COSTA, Gilsandro ²
FRAGOSO, Sinara Pereira ¹
SILVA, Fábio Anderson Pereira da ²
FERREIRA, Valquiria C. da S. ¹
BARBOSA, Lukas Phellipe G. ²
ALVES, Sílvio Jackson Félix ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial
Vol.1, 2023 -
161381

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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