Allien Monique Rosa Machado in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

National Institute of Technology

Allien Monique Rosa Machado

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Papers 5

BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ABRICÓ PULP
SILVA, Juliana ¹
MACHADO, Allien Monique Rosa ²
BELLINAZZI, Levi Nascimento ¹
GOMES, Luciana Cristina Mancio ¹
MARIUTTI, Lilian Regina Barros ¹
JÚNIOR, Mário Roberto Maróstica ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
168034

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
CAROTENOIDS, TOTAL PHENOLICS, AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF YELLOW UMARI
BELLINAZZI, Levi Nascimento ¹
MACHADO, Allien Monique Rosa ²
SILVA, Juliana ¹
GOMES, Luciana Cristina Mancio ¹
MARIUTTI, Lilian Regina Barros ¹
JÚNIOR, Mário Roberto Maróstica ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
167926

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
GLUTEN-FREE RICE COOKIES WITH YELLOW PEACH PALM PEEL FLOUR
SILVA, Jhonathan Vinícius Menezes ¹
MACHADO, Allien Monique Rosa ²
GIAROLA, Raquel Carolina ¹
MARIUTTI, Lilian Regina Barros ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
167739

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
SEGMENTAÇÃO DOS CONSUMIDORES DE GELEIAS DE TAMARILHO (SOLANUM BETACEUM CAV.)
SILVA, Manuela de Almeida Samary da ¹
MACHADO, Allien Monique Rosa ¹
ESPERANÇA, Isabelle Paes Leme de Castro ²
OLIVEIRA, Luciana ¹
NUNES, Juliana Cortes ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
166143

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
FREEZE-DRIED TAMARILLO PULP: TOTAL CONTENT AND CAROTENOID PROFILE
MACHADO, Allien Monique Rosa ¹
NORBERTO, Ana Paula ²
SILVA, Jhonathan Vinícius Menezes ²
TEODORO, Anderson Junger ³
MARIUTTI, Lilian Regina Barros ²
FONSECA, Juliana Côrtes Nunes da ¹
¹ Federal University of the State of Rio de Janeiro
² University of Campinas
³ Universidade Federal Fluminense
Vol.1, 2023 -
167993

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

Co-authors (14)

Publications in other proceedings

CIPCA 2023
TAMARILLO PULP FLOURS: NOVEL HIGH PROTEIN FOOD INGREDIENTS PRODUCED BY DIFFERENT DRYING METHODS

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Allien Monique Rosa Machado

BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ABRICÓ PULP

CAROTENOIDS, TOTAL PHENOLICS, AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF YELLOW UMARI

GLUTEN-FREE RICE COOKIES WITH YELLOW PEACH PALM PEEL FLOUR

SEGMENTAÇÃO DOS CONSUMIDORES DE GELEIAS DE TAMARILHO (SOLANUM BETACEUM CAV.)

FREEZE-DRIED TAMARILLO PULP: TOTAL CONTENT AND CAROTENOID PROFILE

Co-authors (14)

Anderson Junger Teodoro

Mário Roberto Maróstica Júnior

Lilian Regina Barros Mariutti

Juliana Silva

Luciana Oliveira

Jhonathan Vinícius Menezes Silva

Isabelle Paes Leme de Castro Esperança

Levi Nascimento Bellinazzi

Luciana Cristina Mancio Gomes

Manuela de Almeida Samary da Silva

Raquel Carolina Giarola

Juliana Cortes Nunes

Ana Paula Norberto

Juliana Côrtes Nunes da Fonseca

Publications in other proceedings

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