Juliana Dara Rabelo Silva | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

State University of Campinas (UNICAMP)

Juliana Dara Rabelo Silva

Also published on: SLACAN 2025

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EVALUATION OF THE BIOACCESSIBILITY OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF GRUMIXAMA FRUIT PEEL
SILVA, Juliana ¹
ARRUDA, Henrique Silvano ¹
BORSOI, Felipe Tecchio ¹
ANDRADE, Amanda Cristina ¹
BATISTA, Patrícia Berilli ¹
PASTORE, Glaucia Maria ¹
JÚNIOR, Mário Roberto Maróstica ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
166154

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EFFECT OF IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION ON PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF TWO ANNONACEOUS: ATEMOYA (Anonna cherimola Mill. x Annona squamosa L.) AND SWEETSOP (Annona squamosa L.)
ANDRADE, Amanda Cristina ¹
ARRUDA, Henrique Silvano ¹
BORSOI, Felipe Tecchio ¹
SILVA, Juliana ¹
JÚNIOR, Mário Roberto Maróstica ¹
PASTORE, Glaucia Maria ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
166061

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
BRAZILIAN BERRIES: CHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY
SILVA, Juliana ¹
ARRUDA, Henrique Silvano ¹
BATISTA, Patrícia Berilli ¹
ANDRADE, Amanda Cristina ¹
PASTORE, Glaucia Maria ¹
JÚNIOR, Mário Roberto Maróstica ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
166145

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
BRAZILIAN EUGENIAS AS PROMISING SOURCES OF BIOACTIVE COMPOUNDS: CHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY
SILVA, Juliana ¹
ANDRADE, Amanda Cristina ¹
BATISTA, Patrícia Berilli ²
ARRUDA, Henrique Silvano ¹
JÚNIOR, Mário Roberto Maróstica ³
PASTORE, Glaucia Maria ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² UNICAMP / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Alimentos e Nutrição
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / A
Vol.1, 2023 -
166152

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ABRICÓ PULP
SILVA, Juliana ¹
MACHADO, Allien Monique Rosa ²
BELLINAZZI, Levi Nascimento ¹
GOMES, Luciana Cristina Mancio ¹
MARIUTTI, Lilian Regina Barros ¹
JÚNIOR, Mário Roberto Maróstica ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
168034

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (10)

Publications in other proceedings

SLACAN 2025
IMPACT OF THE ADDITION OF FRUCTOOLIGOSACCHARIDES ON THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF GRUMIXAMA JUICE