Marta Suely Madruga in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal da Paraíba

Marta Suely Madruga

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 5

INFLUENCE OF THE BOTANICAL ORIGIN OF HONEY ON THE PHENOLIC PROFILE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MEAD
DUVALE, Rayane Lycia Ferreira ¹
GALVÃO, Mércia de Sousa ¹
LIMA, Marcos Dos Santos ²
MADRUGA, Marta Suely ¹
MUNIZ, Marcelo Barbosa ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
Vol.2, 2025 -
333322

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster
TECHNOLOGICAL POTENTIAL OF FLORAL HONEYS FROM THE PARAIBANO SERTÃO: PHYSICAL-CHEMICAL COMPOSITION, BIOACTIVITY AND VOLATILES
DUVALE, Rayane Lycia Ferreira ¹
CARVALHO, Isabel Pereira ¹
GALVÃO, Mércia de Sousa ¹
LIMA, Marcos Dos Santos ²
MADRUGA, Marta Suely ¹
MUNIZ, Marcelo Barbosa ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
Vol.2, 2025 -
333317

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
DIVERSIDAD DE POLEN EN MIELES DE APIS MELLIFERA DE LA REGIÓN SEMIÁRIDA DE PARAÍBA
MADRUGA, Marta Suely ¹
CARVALHO, Jessica ²
CARVALHO, LEILA ³
GUEDES, FABYAN ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Programa de Pós-graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos. Universidade Federal da Paraíba
³ Centro de Tecnologia, Centro de Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
333254

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
FIRMA SENSORIAL DE LAS MIELES DE Apis mellifera RECOLECTADAS EN LA REGIÓN SEMIÁRIDA DE PARAÍBA
MADRUGA, Marta Suely ¹
ASSIS, Laís ²
SOUZA, Eike DE ²
SASSI, KATHARINA ³
OLEGARIO, LARY ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal da Paraíba
³ Centro de Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidad de Extremadura
Vol.2, 2025 -
333249

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster
Pulpa de pepino (Cucumis sativus) como coadyuvante de la elaboración de cerveza: efectos sobre la composición fisicoquímica y el perfil volátil
FERNANDES, Givanildo Luís ¹
EHLERT, Amanda Rodrigues de Sousa ²
DUVALE, Rayane Lycia Ferreira ³
CARVALHO, Isabel Pereira ¹
SANTOS, Laiza de Andrade ¹
GALVÃO, Mércia de Sousa ¹
MADRUGA, Marta Suely ³
MUNIZ, Marcelo Barbosa ¹
¹ Centro de Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba
² Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
333194

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Marta Suely Madruga

INFLUENCE OF THE BOTANICAL ORIGIN OF HONEY ON THE PHENOLIC PROFILE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MEAD

TECHNOLOGICAL POTENTIAL OF FLORAL HONEYS FROM THE PARAIBANO SERTÃO: PHYSICAL-CHEMICAL COMPOSITION, BIOACTIVITY AND VOLATILES

DIVERSIDAD DE POLEN EN MIELES DE APIS MELLIFERA DE LA REGIÓN SEMIÁRIDA DE PARAÍBA

FIRMA SENSORIAL DE LAS MIELES DE Apis mellifera RECOLECTADAS EN LA REGIÓN SEMIÁRIDA DE PARAÍBA

Pulpa de pepino (Cucumis sativus) como coadyuvante de la elaboración de cerveza: efectos sobre la composición fisicoquímica y el perfil volátil

Coautores(as) (15)

Marcelo Barbosa Muniz

Rayane Lycia Ferreira Duvale

Mércia de Sousa Galvão

Marcos Dos Santos Lima

Isabel Pereira Carvalho

Amanda Rodrigues de Sousa Ehlert

Laiza de Andrade Santos

Jessica Carvalho

LEILA CARVALHO

FABYAN GUEDES

Laís Assis

Eike DE SOUZA

KATHARINA SASSI

LARY OLEGARIO

Givanildo Luís Fernandes

Publicaciones en otros proceedings

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