Laiza de Andrade Santos | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Centro de Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba

Laiza de Andrade Santos

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EFECTO DE LA PIMIENTA ROSA (Schinus terebinthifolius Raddi) SOBRE LA MODULACIÓN FERMENTATIVA Y LA ACEPTACIÓN SENSORIAL DE LA CERVEZA ESTILO WITBIER
XAVIER, Manoel Henrique Monteiro ¹
EHLERT, Amanda Rodrigues de Sousa ²
SANTOS, Laiza de Andrade ¹
LOPES, Camila Cristina da Silva ¹
DUVALE, Rayane Lycia Ferreira ³
SOARES, Sófacles Figueredo Carreiro ¹
MUNIZ, Marcelo Barbosa ¹
¹ Centro de Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba
² Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
333200

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster
Pulpa de pepino (Cucumis sativus) como coadyuvante de la elaboración de cerveza: efectos sobre la composición fisicoquímica y el perfil volátil
FERNANDES, Givanildo Luís ¹
EHLERT, Amanda Rodrigues de Sousa ²
DUVALE, Rayane Lycia Ferreira ³
CARVALHO, Isabel Pereira ¹
SANTOS, Laiza de Andrade ¹
GALVÃO, Mércia de Sousa ¹
MADRUGA, Marta Suely ³
MUNIZ, Marcelo Barbosa ¹
¹ Centro de Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba
² Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
333194

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster

Coautores(as) (10)