Marcelo Antônio Duarte da Cruz in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Univesidade de Brasília

Marcelo Antônio Duarte da Cruz

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Trabajos 4

COMPORTAMIENTO DEL ÁCIDO MÁLICO EN CAFÉ PARAÍSO SOMETIDO A FERMENTACIÓN
LUÍS., Parafino Alberto ¹
ALONSO, Laila ¹
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ²
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ¹
CRUZ, Marcelo Antônio Duarte da ¹
AMARAL, Laurence Rodrigues do ¹
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ¹
SANTOS, Líbia Diniz ¹
OLIVEIRA, Liliane Maciel de ³
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² UFU
³ Universidade Federal de São João del-Rei e Universidade Federal de Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
326405

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
EFECTOS DE LAS CONDICIONES ANAERÓBICAS EN FRUTOS INMADUROS DEL CERRADO MINEIRO
ALVES, Adriana Nogueira ¹
ARAÚJO, Carlos Bruno de ¹
PEREIRA, Ícaro Gonçalves ¹
CARDOSO, Luiza Manuela Alves Braga
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ¹
CRUZ, Marcelo Antônio Duarte da ¹
SILVA, Ordarlei José Aparecido ¹
LUÍS., Parafino Alberto ¹
NOGUEIRA, Sandra Lúcia ¹
AMARAL, Laurence Rodrigues do ¹
GOMES, Matheus de Souza ²
DINIZ, Líbia Santos ¹
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Uberlândia - Instituto de Biotecnologia
Vol.2, 2025 -
326640

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
INFLUENCIA DE LOS MÉTODOS DE PROCESAMIENTO EN LA CONCENTRACIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO EN EL CAFÉ DE GUACAMAYA.
LUÍS., Parafino Alberto ¹
CRUZ, Marcelo Antônio Duarte da ¹
CARDOSO, Luiza Manuela Alves Braga
SILVA, Ordarlei José Aparecido ¹
PEREIRA, Raphael Carlos Rosa ¹
GOMES, Matheus de Souza ²
SANTOS, Líbia Diniz ¹
OLIVEIRA, Liliane Maciel de ³
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Uberlândia - Instituto de Biotecnologia
³ Universidade Federal de São João del-Rei e Universidade Federal de Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
326408

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
ANÁLISIS COLORIMÉTRICO DE GRANOS DE CAFÉ BOURBON ARABICA
REIS, Lara Elisa Pereira
SOUSA, Arlley de Brito Magalhães ¹
SILVA, Ordarlei José Aparecido ²
CRUZ, Marcelo Antônio Duarte da ¹
CARDOSO, Luiza Manuela Alves Braga
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ³
GOMES, Matheus de Souza ⁴
SANTOS, Líbia Diniz ²
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Uberlândia - Faculdade de Engenharia Química
³ Universidade Federal de Uberlândia - Faculdade de Engenharia Elétrica
⁴ Universidade Federal de Uberlândia - Instituto de Biotecnologia
Vol.2, 2025 -
326180

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Marcelo Antônio Duarte da Cruz

COMPORTAMIENTO DEL ÁCIDO MÁLICO EN CAFÉ PARAÍSO SOMETIDO A FERMENTACIÓN

EFECTOS DE LAS CONDICIONES ANAERÓBICAS EN FRUTOS INMADUROS DEL CERRADO MINEIRO

INFLUENCIA DE LOS MÉTODOS DE PROCESAMIENTO EN LA CONCENTRACIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO EN EL CAFÉ DE GUACAMAYA.

ANÁLISIS COLORIMÉTRICO DE GRANOS DE CAFÉ BOURBON ARABICA

Coautores(as) (19)

Líbia Diniz Santos

Pedro Luiz Lima Bertarini

Marcela Vieira Caixeta Machado

Matheus de Souza Gomes

Laila Alonso

Marilia Caixeta da Costa Araújo

Ordarlei José Aparecido Silva

Laurence Rodrigues do Amaral

Luiza Manuela Alves Braga Cardoso

Parafino Alberto Luís.

Arlley de Brito Magalhães Sousa

Adriana Nogueira Alves

Ícaro Gonçalves Pereira

Líbia Santos Diniz

Liliane Maciel de Oliveira

Lara Elisa Pereira Reis

Carlos Bruno de Araújo

Sandra Lúcia Nogueira

Raphael Carlos Rosa Pereira

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