Arlley de Brito Magalhães Sousa in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Uberlândia

Arlley de Brito Magalhães Sousa

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 3

INFLUENCE OF ULTRASOUND AND ETHANOL AS PRETREATMENTS FOR THE INFRARED DRYING OF BANANA SLICES
SOUSA, Arlley de Brito Magalhães ¹
ABRAHÃO, Fernanda Rezende ²
PAULA, Bruno Martins Dala ³
CUNHA, Renata Nepomuceno da ⁴
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Uberlândia - Faculdade de Engenharia Química
³ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) / Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia
⁴ Centro Universitário de Patos de Minas
Vol.2, 2025 -
334392

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
PROPIONIC ACID DETECTION AND TEMPERATURE-RELATED MODELING FOR INDUSTRIAL-SCALE COFFEE FERMENTATION
SOUSA, Arlley de Brito Magalhães ¹
SILVA, Lívia Carneiro Fidelis ¹
ROCHA, Renata Abadia Reis ²
SILVA, Ordarlei José Aparecido ¹
CUNHA, Renata Nepomuceno da ³
OLIVEIRA, Thomás Valente de ¹
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ¹
SANTOS, Líbia Diniz ¹
OLIVEIRA, Liliane Maciel de ⁴
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Viçosa
³ Centro Universitário de Patos de Minas
⁴ Universidade Federal de São João del-Rei
Vol.2, 2025 -
326167

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster
ANÁLISIS COLORIMÉTRICO DE GRANOS DE CAFÉ BOURBON ARABICA
REIS, Lara Elisa Pereira
SOUSA, Arlley de Brito Magalhães ¹
SILVA, Ordarlei José Aparecido ²
CRUZ, Marcelo Antônio Duarte da ¹
CARDOSO, Luiza Manuela Alves Braga
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ³
GOMES, Matheus de Souza ⁴
SANTOS, Líbia Diniz ²
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Uberlândia - Faculdade de Engenharia Química
³ Universidade Federal de Uberlândia - Faculdade de Engenharia Elétrica
⁴ Universidade Federal de Uberlândia - Instituto de Biotecnologia
Vol.2, 2025 -
326180

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Arlley de Brito Magalhães Sousa

INFLUENCE OF ULTRASOUND AND ETHANOL AS PRETREATMENTS FOR THE INFRARED DRYING OF BANANA SLICES

PROPIONIC ACID DETECTION AND TEMPERATURE-RELATED MODELING FOR INDUSTRIAL-SCALE COFFEE FERMENTATION

ANÁLISIS COLORIMÉTRICO DE GRANOS DE CAFÉ BOURBON ARABICA

Coautores(as) (14)

Líbia Diniz Santos

Pedro Luiz Lima Bertarini

Liliane Maciel de Oliveira

Matheus de Souza Gomes

Ordarlei José Aparecido Silva

Marcelo Antônio Duarte da Cruz

Thomás Valente de Oliveira

Luiza Manuela Alves Braga Cardoso

Lara Elisa Pereira Reis

Renata Nepomuceno da Cunha

Lívia Carneiro Fidelis Silva

Renata Abadia Reis Rocha

Fernanda Rezende Abrahão

Bruno Martins Dala Paula

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