Marilia Caixeta da Costa Araújo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

UFU

Marilia Caixeta da Costa Araújo

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Trabajos 5

COMPORTAMIENTO DEL ÁCIDO MÁLICO EN CAFÉ PARAÍSO SOMETIDO A FERMENTACIÓN
LUÍS., Parafino Alberto ¹
ALONSO, Laila ¹
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ²
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ¹
CRUZ, Marcelo Antônio Duarte da ¹
AMARAL, Laurence Rodrigues do ¹
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ¹
SANTOS, Líbia Diniz ¹
OLIVEIRA, Liliane Maciel de ³
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² UFU
³ Universidade Federal de São João del-Rei e Universidade Federal de Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
326405

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
EVALUACIÓN DE UNA ETAPA EN EL DESARROLLO DE UNA METODOLOGÍA: EXTRACCIÓN EN CALIENTE Y EN FRÍO CON CAFÉ ARÁBICA DEL CERRADO MINEIRO PARA LA PRODUCCIÓN DE ESPECIALIDADES DE CAFÉ SOLUBLE
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ¹
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ²
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ³
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ²
GOMES, Matheus de Souza ⁴
SANTOS, Líbia Diniz ²
¹ UFU
² Universidade Federal de Uberlândia
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal de Uberlândia - Instituto de Biotecnologia
Vol.2, 2025 -
326396

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
OPTIMIZACIÓN DE LOS PARÁMETROS OPERATIVOS DEL ROTAEVAPORADOR PARA LA CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS SOLUBLES EN EXTRACTO DE CAFÉ ARÁBICA PARA LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ SOLUBLE ESPECIAL
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ¹
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ²
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ³
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ²
GOMES, Matheus de Souza ⁴
SANTOS, Líbia Diniz ²
¹ UFU
² Universidade Federal de Uberlândia
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal de Uberlândia - Instituto de Biotecnologia
Vol.2, 2025 -
326395

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
CAFÉ SOLUBLE ESPECIAL DEL CERRADO MINEIRO: UNA APROXIMACIÓN COMPARATIVA A LA COMPOSICIÓN DE LOS AZÚCARES
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ¹
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ²
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ³
MARRA, Bruna ⁴
AMARAL, Laurence Rodrigues do ¹
GOMES, Matheus de Souza ¹
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ¹
SANTOS, Líbia Diniz ¹
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² UFU
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal de Uberlândia - UFU
Vol.2, 2025 -
326393

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
EFFECT OF SOLUBLE SOLIDS CONCENTRATION ON THE PHYSICOCHEMICAL QUALITY OF FREEZE-DRIED INSTANT COFFEE
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ¹
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ²
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ³
ALONSO, Laila ²
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ²
AMARAL, Laurence Rodrigues do ²
SANTOS, Líbia Diniz ²
BARBOSA, Maria Ivone Martins Jacintho ¹
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal de Uberlândia
³ UFU
Vol.2, 2025 -
326312

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Marilia Caixeta da Costa Araújo

COMPORTAMIENTO DEL ÁCIDO MÁLICO EN CAFÉ PARAÍSO SOMETIDO A FERMENTACIÓN

EVALUACIÓN DE UNA ETAPA EN EL DESARROLLO DE UNA METODOLOGÍA: EXTRACCIÓN EN CALIENTE Y EN FRÍO CON CAFÉ ARÁBICA DEL CERRADO MINEIRO PARA LA PRODUCCIÓN DE ESPECIALIDADES DE CAFÉ SOLUBLE

OPTIMIZACIÓN DE LOS PARÁMETROS OPERATIVOS DEL ROTAEVAPORADOR PARA LA CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS SOLUBLES EN EXTRACTO DE CAFÉ ARÁBICA PARA LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ SOLUBLE ESPECIAL

CAFÉ SOLUBLE ESPECIAL DEL CERRADO MINEIRO: UNA APROXIMACIÓN COMPARATIVA A LA COMPOSICIÓN DE LOS AZÚCARES

EFFECT OF SOLUBLE SOLIDS CONCENTRATION ON THE PHYSICOCHEMICAL QUALITY OF FREEZE-DRIED INSTANT COFFEE

Coautores(as) (12)

Líbia Diniz Santos

Gisele Xavier Ribeiro Costa

Pedro Luiz Lima Bertarini

Marcela Vieira Caixeta Machado

Matheus de Souza Gomes

Laila Alonso

Marcelo Antônio Duarte da Cruz

Laurence Rodrigues do Amaral

Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa

Parafino Alberto Luís.

Bruna Marra

Liliane Maciel de Oliveira

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