Larissa Carolina Morais | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos

Larissa Carolina Morais

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EFECTO DE LA ADICIÓN DE HARINA DE HOJA ORA-PRO-NÓBIS SOBRE LA CALIDAD DE LA PASTA COCIDA CONGELADA
MEIRA, Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
PEREIRA, AMANDA FERNANDES ¹
REGALADO, Karen Lendengue de Matos ¹
REGALADO, Kelly Lendengue de Matos ¹
MORAIS, Larissa Carolina ¹
RESENDE, Jaime Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.2, 2025 -
334374

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
CHARACTERIZATION OF A CHOCOLATE-FLAVORED OAT-BASED PLANT BEVERAGE FOR CHILDREN
BATISTA, Giovanni Aleixo ¹
MORAIS, Larissa Carolina ²
SILVA, Glauber Henrique Barbosa da ³
SILVA, Mariely de Lima ³
RESENDE, Jaime Vilela de ²
VERÍSSIMO, Lizzy Ayra Alcântara ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
³ Universidade Federal de Lavras
Vol.2, 2025 -
334273

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
MICROPARTÍCULAS DE β-CAROTENO ELABORADAS CON RESIDUOS DE CALABAZA CABOTIÁ
ANDRADE, SARAH DA SILVA ¹
MEIRA, Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
MORAIS, Larissa Carolina ¹
SOUZA, LARA MINCHILLO CLARO ARAUJO ¹
RESENDE, Jaime Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.2, 2025 -
331346

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
MUCILAGO DE CHÍA (Salvia hispanica L.) COMO MATERIAL DE PARED PARA LA MICROENCAPSULACIÓN DE α-TOCOFEROL POR LIOFILIZACIÓN
SILVA, Hellen Pereira ¹
MORAIS, Larissa Carolina ¹
FREITAS, Talma Duarte ¹
MEIRA, Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
RESENDE, Jaime Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.2, 2025 -
331269

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster

Coautores(as) (15)

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