Larissa Carolina Morais | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos

Larissa Carolina Morais

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EFEITO DA ADIÇÃO DE FARINHA DE FOLHAS DE ORA-PRO-NÓBIS NA QUALIDADE DE MACARRÃO COZIDO CONGELADO
MEIRA, Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
PEREIRA, AMANDA FERNANDES ¹
REGALADO, Karen Lendengue de Matos ¹
REGALADO, Kelly Lendengue de Matos ¹
MORAIS, Larissa Carolina ¹
RESENDE, Jaime Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.2, 2025 -
334374

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
CHARACTERIZATION OF A CHOCOLATE-FLAVORED OAT-BASED PLANT BEVERAGE FOR CHILDREN
BATISTA, Giovanni Aleixo ¹
MORAIS, Larissa Carolina ²
SILVA, Glauber Henrique Barbosa da ³
SILVA, Mariely de Lima ³
RESENDE, Jaime Vilela de ²
VERÍSSIMO, Lizzy Ayra Alcântara ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
³ Universidade Federal de Lavras
Vol.2, 2025 -
334273

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
MICROPARTÍCULAS DE β-CAROTENO ELABORADAS COM RESÍDUOS DE ABÓBORA CABOTIÁ
ANDRADE, SARAH DA SILVA ¹
MEIRA, Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
MORAIS, Larissa Carolina ¹
SOUZA, LARA MINCHILLO CLARO ARAUJO ¹
RESENDE, Jaime Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.2, 2025 -
331346

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
MUCILAGEM DE CHIA (Salvia hispanica L.) COMO MATERIAL DE PAREDE PARA A MICROENCAPSULAÇÃO DE α-TOCOFEROL VIA LIOFILIZAÇÃO
SILVA, Hellen Pereira ¹
MORAIS, Larissa Carolina ¹
FREITAS, Talma Duarte ¹
MEIRA, Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
RESENDE, Jaime Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.2, 2025 -
331269

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

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Coautores(as) (15)

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