AMANDA FERNANDES PEREIRA | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos

AMANDA FERNANDES PEREIRA

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EFECTO DE LA ADICIÓN DE HARINA DE HOJA ORA-PRO-NÓBIS SOBRE LA CALIDAD DE LA PASTA COCIDA CONGELADA
MEIRA, Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
PEREIRA, AMANDA FERNANDES ¹
REGALADO, Karen Lendengue de Matos ¹
REGALADO, Kelly Lendengue de Matos ¹
MORAIS, Larissa Carolina ¹
RESENDE, Jaime Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.2, 2025 -
334374

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
INFLUENCIA DE LA CONGELACIÓN Y LA ADICIÓN DE NANOFIBRAS DE CELULOSA EN LA CALIDAD DE LOS FIDEOS INTEGRALES COCIDOS CONGELADOS
PEREIRA, AMANDA FERNANDES ¹
MEIRA, Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
OLIVEIRA, KARINE GONÇALVES DE ¹
SETTER, Carine ²
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ³
RESENDE, Jaime Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
Vol.2, 2025 -
334371

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster

Coautores(as) (8)