Jaime Vilela de Resende in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos

Jaime Vilela de Resende

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 6

EFECTO DE LA ADICIÓN DE HARINA DE HOJA ORA-PRO-NÓBIS SOBRE LA CALIDAD DE LA PASTA COCIDA CONGELADA
MEIRA, Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
PEREIRA, AMANDA FERNANDES ¹
REGALADO, Karen Lendengue de Matos ¹
REGALADO, Kelly Lendengue de Matos ¹
MORAIS, Larissa Carolina ¹
RESENDE, Jaime Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.2, 2025 -
334374

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
INFLUENCIA DE LA CONGELACIÓN Y LA ADICIÓN DE NANOFIBRAS DE CELULOSA EN LA CALIDAD DE LOS FIDEOS INTEGRALES COCIDOS CONGELADOS
PEREIRA, AMANDA FERNANDES ¹
MEIRA, Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
OLIVEIRA, KARINE GONÇALVES DE ¹
SETTER, Carine ²
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ³
RESENDE, Jaime Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
Vol.2, 2025 -
334371

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
STABILITY OF FREEZE-DRIED BLACK MULBERRY JUICE USING MUCILAGE FROM ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata Miller) FRUIT AS A CARRIER AGENT
BATISTA, Giovanni Aleixo ¹
MEIRA, Ana Cristina Freitas de Oliveira ²
RESENDE, Jaime Vilela de ²
SANTOS, Caio Márcio Guimarães ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
Vol.2, 2025 -
334292

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
CHARACTERIZATION OF A CHOCOLATE-FLAVORED OAT-BASED PLANT BEVERAGE FOR CHILDREN
BATISTA, Giovanni Aleixo ¹
MORAIS, Larissa Carolina ²
SILVA, Glauber Henrique Barbosa da ³
SILVA, Mariely de Lima ³
RESENDE, Jaime Vilela de ²
VERÍSSIMO, Lizzy Ayra Alcântara ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
³ Universidade Federal de Lavras
Vol.2, 2025 -
334273

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
MICROPARTÍCULAS DE β-CAROTENO ELABORADAS CON RESIDUOS DE CALABAZA CABOTIÁ
ANDRADE, SARAH DA SILVA ¹
MEIRA, Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
MORAIS, Larissa Carolina ¹
SOUZA, LARA MINCHILLO CLARO ARAUJO ¹
RESENDE, Jaime Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.2, 2025 -
331346

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Jaime Vilela de Resende

EFECTO DE LA ADICIÓN DE HARINA DE HOJA ORA-PRO-NÓBIS SOBRE LA CALIDAD DE LA PASTA COCIDA CONGELADA

INFLUENCIA DE LA CONGELACIÓN Y LA ADICIÓN DE NANOFIBRAS DE CELULOSA EN LA CALIDAD DE LOS FIDEOS INTEGRALES COCIDOS CONGELADOS

STABILITY OF FREEZE-DRIED BLACK MULBERRY JUICE USING MUCILAGE FROM ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata Miller) FRUIT AS A CARRIER AGENT

CHARACTERIZATION OF A CHOCOLATE-FLAVORED OAT-BASED PLANT BEVERAGE FOR CHILDREN

MICROPARTÍCULAS DE β-CAROTENO ELABORADAS CON RESIDUOS DE CALABAZA CABOTIÁ

Coautores(as) (19)

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira

Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira

Larissa Carolina Morais

Larissa Carolina Morais

AMANDA FERNANDES PEREIRA

Giovanni Aleixo Batista

SARAH DA SILVA ANDRADE

LARA MINCHILLO CLARO ARAUJO SOUZA

Hellen Pereira Silva

Talma Duarte Freitas

Karen Lendengue de Matos Regalado

Kelly Lendengue de Matos Regalado

KARINE GONÇALVES DE OLIVEIRA

Carine Setter

Caio Márcio Guimarães Santos

Glauber Henrique Barbosa da Silva

Mariely de Lima Silva

Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo

Publicaciones en otros proceedings

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