Igor José Boggione Santos | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São João del-Rei

Igor José Boggione Santos

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Avaliação do crescimento da Komagataeibacter hansenii em meio de malte residuário da indústria cervejeira por biomassa seca e densidade óptica para produção de nanocelulose bacteriana
SCHLOGL, Andersen Escobar ¹
VASCONCELOS, Isabella Rabelo ²
SANTOS, Igor José Boggione ³
¹ UFSJ
² Federal University of São João del-Rei
³ Universidade Federal de São João del-Rei
Vol.2, 2025 -
326645

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
WHEY PROTEIN ISOLATE NANOSTRUCTURES FOR QUERCETIN ENCAPSULATION: STRUCTURAL CHARACTERIZATION AND THERMAL STABILITY ASSESSMENT
SOUSA, Marcos Silva de ¹
LOFRANO, Renata Carolina Zanetti ²
NUCCI, Edson Romano ³
SANTOS, Igor José Boggione ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² UFSJ
³ Universidade Federal de São João Del Rei
Vol.2, 2025 -
326501

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

Coautores(as) (19)

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