Charlene Maria Alcantara | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba

Charlene Maria Alcantara

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EFECTO DE LOS PRETRATAMIENTOS EN EL SECADO DE LA CÁSCARA DE LA SANDÍA: ESTUDIO CINÉTICO, MODELADO MATEMÁTICO Y PROPIEDADES TERMODINÁMICAS
CRUZ, Júlia Stefani Gomes ¹
SILVA, Flávia Cosmo Guedes da ¹
GOMES, Josivanda Palmeira ¹
SANTOS, Francislaine Suélia dos ¹
PAIVA, Yaroslávia Ferreira de ¹
QUEIROZ, Alexandre José de Melo ¹
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de ¹
ALCANTARA, Charlene Maria ²
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
331612

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
CALIDAD DE LAS HOJAS DESHIDRATADAS DE Pereskia aculeata Y Pereskia grandifolia OBTENIDAS POR DIFERENTES TEMPERATURAS DE SECADO
CAVALCANTI, Mônica Tejo ¹
ALCANTARA, Charlene Maria ¹
MOREIRA, Inácia Santos ²
PEREIRA, EMMANUEL ³
FEITOSA, Bruno Fonsêca ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
² CEBBI CAATINGA, CCBS/UFCG
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
331077

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster

Coautores(as) (11)